Видеонаблюдение и контроль доступа в ресторанах, кафе, барах

Устанавливаем видеонаблюдение и СКУД (системы контроля и управления доступом) в ресторанах, барах, кафе, ночных клубах. Разрабатываем проект, подбираем оборудование, проводим инструктаж для персонала. После монтажа — заключаем договор на техническое обслуживание.

Содержание статьи

Стоимость видеонаблюдения для ресторана — от 17 900 рублей, комплект СКУД — от 9 900 рублей. Сумма включает:

  • Оборудование и расходные материалы;
  • Монтаж;
  • Пусконаладочные работы.

Техническое обслуживание СКУД — от 500 рублей в месяц, системы видеонаблюдения — от 1 000 рублей в месяц.

Почему клиенты «Меридиан» спокойны за безопасность в ресторане

Знаем отрасль. Разработали готовые решения для безопасности в ресторанах. Камеры не дают сбоев при высокой температуре и влажности на кухне, хорошо снимают при недостаточном освещении.

Учитываем модернизацию. Систему можно расширять и дорабатывать. Если расширился штат, изменилась планировка заведения — устанавливаем дополнительное оборудование, меняем компоненты на более современные.

Обеспечиваем защиту под ключ. Объединяем видеонаблюдение и СКУД — получаем видеозаписи всех проходов в зоны ограниченного доступа.

Дополнительно устанавливаем пожарную, охранную и тревожную сигнализацию, системы оповещения и управления эвакуацией в ресторане.


Позвоните нам по номеру 8 (812) 600-1-009. Проконсультируем по системам безопасности в ресторане, назовем примерную стоимость по телефону.

Комплексные решения

Ниже мы рассчитали стоимость самых популярных комбинаций для ресторанов, кафе и баров.

К любому варианту можно добавить оборудование или убрать часть компонентов.

СКУД и видеонаблюдение в ресторане

Компоненты Стоимость, руб.
Видеонаблюдение: касса, кухня, 3 зала, улица 37 800
Доступ на склад только для персонала: СКУД 9 900
Ограничение доступа в кабинет директора: СКУД 11 900
Система учета рабочего времени сотрудников 27 000
ИТОГО 76 700
 

Итоговая комплектация и цена изменяется в зависимости от ваших пожеланий и особенностей помещения.

 
К началу статьи
 

Интегрируем видеонаблюдение и СКУД с охранной сигнализацией. В случае незаконного проникновения — получаем видеозапись с места происшествия. При интеграции охранной сигнализации и СКУД поставить и снять с охраны ресторан можно картой доступа. Вводить код не требуется.

СКУД и видеонаблюдение в баре

Компоненты Стоимость, руб.
Видеонаблюдение: касса, кухня, зал, улица 26 900
Доступ на склад только для персонала: СКУД 9 900
ИТОГО 36 800
 

Итоговая комплектация и цена изменяется в зависимости от ваших пожеланий и особенностей помещения.

 
К началу статьи

Видеонаблюдение в кафе

Компоненты Стоимость, руб.
Внутреннее видеонаблюдение: касса, кухня 20 500
 

Итоговая комплектация и цена изменяется в зависимости от ваших пожеланий и особенностей помещения.

 
К началу статьи

Видеонаблюдение в киоске: фастфуд, стритфуд

Компоненты Стоимость, руб.
Внутреннее видеонаблюдение: касса 17 900
 

Итоговая комплектация и цена изменяется в зависимости от ваших пожеланий и особенностей помещения.

 
К началу статьи

Требования к системам безопасности в общепите

Какие заведения относят к предприятиям общественного питания

Основные типы общепита по ГОСТ 30389-2013:

  • Ресторан;
  • Кафе;
  • Бар;
  • Столовая;
  • Закусочная;
  • Кофейня.

Также устанавливаем СКУД и видеонаблюдение в сетевых ресторанах, ресторанах быстрого питания с едой навынос.

Закон о видеонаблюдении

Видеонаблюдение не запрещено, если оно не противоречит закону «О персональных данных».

Как правильно организовать видеонаблюдение в кафе:

1. Предупредить сотрудников и гостей. Пункт о видеонаблюдении на рабочем месте включают в трудовой договор, приказ или дополнительное соглашение. Предупреждение для посетителей — наклейки «Ведется видеонаблюдение».

При заказе видеонаблюдения бесплатно изготавливаем необходимое число наклеек-предупреждений.

«Ведется видеонаблюдение» наклейка Предупреждение «Ведется видеонаблюдение»

2. Выбрать зоны контроля. Видеокамеры не должны нарушать неприкосновенность частной жизни. Запрещено видеонаблюдение в туалетах, раздевалках, комнатах отдыха персонала.

Устанавливаем камеры в четырех основных зонах: кухня, касса, гостевой зал и наружная камера у входа.

3. Не злоупотреблять полученной информацией. По закону «О персональных данных» использовать запись можно для разрешения спорных ситуаций, защиты интересов персонала или гостей. Распространять данные в других целях запрещено.

Для хранения записей используем защищенное от взлома оборудование — не допускаем утечки данных. По желанию сохраняем копию архива в онлайн-хранилище.

К началу статьи

Видеонаблюдение в общепите. Виды и элементы

Системы видеонаблюдения делятся на аналоговые и IP. Каждая ведет прямую трансляцию с места наблюдения, записывает и хранит видео. Трансляцию можно смотреть с монитора на посту администратора либо удаленно — с ноутбука или смартфона. IP камеры дают более четкое изображение, но стоят дороже.

Решение «Меридиан». Устанавливаем AHD системы с качеством изображения IP камер и разрешением 1 Mп. При этом стоимость AHD — на уровне стандартных аналоговых камер.

Основные элементы системы видеонаблюдения

1. Купольные камеры. Устанавливаем в зале и прикассовой зоне. За счет полусферического корпуса не видно, куда направлен объектив. Малозаметны, не портят интерьер.

Решение «Меридиан». На кухне ставим купольные антивандальные камеры с защитой от копоти и гари.

2. Уличные антивандальные камеры. Устанавливаем у входа в ресторан. Выдерживают перепады температуры от -40 до +50 градусов. Работают при высокой влажности, устойчивы к механическим повреждениям.

3. Видеорегистратор. Получает и обрабатывает сигнал с камер, сжимает и записывает видео на диск. При сжатии сохраняет высокое разрешение.

4. Хранилище. Жесткий диск для хранения видео. В зависимости от емкости данные хранятся до двух недель, затем перезаписываются от старых к новым.

5. Монитор. Выводит информацию с камер в реальном времени и записи с жесткого диска.

К началу статьи

СКУД в общепите. Виды и элементы

При помощи СКУД (системы контроля и управления доступом):

  • Ограничиваем доступ посторонних в служебные помещения ресторана;
  • Ограничиваем доступ сотрудников в определенные помещения: склады с дорогостоящей продукцией, хранилища документов и т. п.
  • Учитываем рабочее время сотрудников.

Основные элементы СКУД

1. Преграждающие устройства. Для большинства заведений используем электромагнитные замки. В ресторанах и ночных клубах с парковкой — шлагбаумы.

2. Устройства идентификации:

  • Контактные ключи Touch Memory — стандартные домофонные ключи;
  • Бесконтактные карты доступа;
  • Бесконтактные ключи RFID;
  • Биометрический сенсор — для доступа по отпечатку пальца;
  • Клавиатура для ввода кода — доступ в служебные помещения, доступ в туалет в кафе с большой проходимостью.

3. Считыватели. Устройства считывания карт, сканеры и т. п.

4. Контроллеры. Разблокируют преграждающие устройства автоматически или вручную. Ручной ввод используется в домофонах.

К началу статьи

Сколько стоят системы безопасности

Видеонаблюдение
Стоимость установки системы («Мини»)
с учетом оборудования
от 17 900 руб.
Стоимость установки системы («Оптима»)
с учетом оборудования
от 26 900 руб.
Стоимость технического обслуживания от 1 000 руб.
СКУД (доступ в служебные помещения по картам)
Стоимость установки системы с учетом
оборудования
от 9 900 руб.
Стоимость технического обслуживания от 500 руб.
 
К началу статьи

Проектирование СКУД и видеонаблюдения

Проект содержит:

  • Точные места установки оборудования;
  • Пути прокладки кабельных трасс;
  • Данные о типах и количестве оборудования;
  • Схемы подключения оборудования.

Предварительно выезжаем на объект и делаем замеры. Готовим проект с учетом площади, планировки и других особенностей заведения. Предусматриваем возможность заменить оборудование на сертифицированные аналоги без изменения проекта.

К началу статьи

Установка СКУД и видеонаблюдения. Этапы

1. Тестируем элементы. Не приступаем к монтажу без предварительных испытаний. Дважды тестируем на стендах, один раз — на объекте.

2. Монтируем кабельные трассы. Используем скрытый монтаж — минимально затрагиваем интерьер.

3. Устанавливаем оборудование. Работаем в соответствии с проектом, среднее время монтажа — менее 3 часов

4. Проверяем систему. Запускаем в тестовом режиме и проводим диагностику. Если появились неисправности — устраняем проблему или заменяем оборудование.

5. Подключаем и отчитываемся. Переводим систему в рабочий режим, проводим инструктаж для сотрудников. Подписываем акт выполненных работ, передаем инструкции и памятки по работе с системой. Расширенная гарантия на оборудование — 3 года.

К началу статьи

Техническое обслуживание СКУД и видеонаблюдения

  • Осматриваем систему;
  • Проверяем общую работоспособность;
  • Проверяем отдельные элементы;
  • Очищаем видеокамеры, особенно в кухонной зоне и на улице;
  • Проверяем целостность кабелей;
  • Выполняем профилактический ремонт;
  • Заменяем элементы при необходимости;
  • Проверяем и уплотняем крепления;
  • Обновляем программное обеспечение;
  • Обновляем инструкции и памятки.
К началу статьи

Позвоните нам по номеру 8 (812) 600-1-009 — получите консультацию инженера и предварительную смету бесплатно.


Учитываем специфику помещения,
бюджет и особые пожелания
Назовём предварительную стоимость по телефону и уточним после бесплатного осмотра помещения.