Устанавливаем видеонаблюдение и СКУД (системы контроля и управления доступом) в ресторанах, барах, кафе, ночных клубах. Разрабатываем проект, подбираем оборудование, проводим инструктаж для персонала. После монтажа — заключаем договор на техническое обслуживание.
Содержание статьи
- Комплексные решения
- Требования к системам безопасности. Закон о видеонаблюдении
- Видеонаблюдение в ресторане
- СКУД в ресторане
- Сколько стоит система безопасности для общепита
- Проектирование СКУД и видеонаблюдения
- Монтаж СКУД и видеонаблюдения
- Техническое обслуживание СКУД и видеонаблюдения
Стоимость видеонаблюдения для ресторана —
- Оборудование и расходные материалы;
- Монтаж;
- Пусконаладочные работы.
Техническое обслуживание СКУД —
Почему клиенты «Меридиан» спокойны за безопасность в ресторане
Знаем отрасль. Разработали готовые решения для безопасности в ресторанах. Камеры не дают сбоев при высокой температуре и влажности на кухне, хорошо снимают при недостаточном освещении.
Учитываем модернизацию. Систему можно расширять и дорабатывать. Если расширился штат, изменилась планировка заведения — устанавливаем дополнительное оборудование, меняем компоненты на более современные.
Обеспечиваем защиту под ключ. Объединяем видеонаблюдение и СКУД — получаем видеозаписи всех проходов в зоны ограниченного доступа.
Дополнительно устанавливаем пожарную, охранную и тревожную сигнализацию, системы оповещения и управления эвакуацией в ресторане.
Позвоните нам по номеру +7 (812) 603-70-71. Проконсультируем по системам безопасности в ресторане, назовем примерную стоимость по телефону.
Комплексные решения
Ниже мы рассчитали стоимость самых популярных комбинаций для ресторанов, кафе и баров.
К любому варианту можно добавить оборудование или убрать часть компонентов.
СКУД и видеонаблюдение в ресторане
Компоненты | Стоимость, руб. |
Видеонаблюдение: касса, кухня, 3 зала, улица | 37 800 |
Доступ на склад только для персонала: СКУД | 9 900 |
Ограничение доступа в кабинет директора: СКУД | 11 900 |
Система учета рабочего времени сотрудников | 27 000 |
ИТОГО | 76 700 |
Итоговая комплектация и цена изменяется в зависимости от ваших пожеланий и особенностей помещения.
Интегрируем видеонаблюдение и СКУД с охранной сигнализацией. В случае незаконного проникновения — получаем видеозапись с места происшествия. При интеграции охранной сигнализации и СКУД поставить и снять с охраны ресторан можно картой доступа. Вводить код не требуется.
СКУД и видеонаблюдение в баре
Компоненты | Стоимость, руб. |
Видеонаблюдение: касса, кухня, зал, улица | 26 900 |
Доступ на склад только для персонала: СКУД | 9 900 |
ИТОГО | 36 800 |
Итоговая комплектация и цена изменяется в зависимости от ваших пожеланий и особенностей помещения.
Видеонаблюдение в кафе
Компоненты | Стоимость, руб. |
Внутреннее видеонаблюдение: касса, кухня | 20 500 |
Итоговая комплектация и цена изменяется в зависимости от ваших пожеланий и особенностей помещения.
Видеонаблюдение в киоске: фастфуд, стритфуд
Компоненты | Стоимость, руб. |
Внутреннее видеонаблюдение: касса | 17 900 |
Итоговая комплектация и цена изменяется в зависимости от ваших пожеланий и особенностей помещения.
Требования к системам безопасности в общепите
Какие заведения относят к предприятиям общественного питания
Основные типы общепита по ГОСТ 30389-2013:
- Ресторан;
- Кафе;
- Бар;
- Столовая;
- Закусочная;
- Кофейня.
Также устанавливаем СКУД и видеонаблюдение в сетевых ресторанах, ресторанах быстрого питания с едой навынос.
Закон о видеонаблюдении
Видеонаблюдение не запрещено, если оно не противоречит закону «О персональных данных».
Как правильно организовать видеонаблюдение в кафе:
1. Предупредить сотрудников и гостей. Пункт о видеонаблюдении на рабочем месте включают в трудовой договор, приказ или дополнительное соглашение. Предупреждение для посетителей — наклейки «Ведется видеонаблюдение».
При заказе видеонаблюдения бесплатно изготавливаем необходимое число наклеек-предупреждений.
Предупреждение «Ведется видеонаблюдение»
2. Выбрать зоны контроля. Видеокамеры не должны нарушать неприкосновенность частной жизни. Запрещено видеонаблюдение в туалетах, раздевалках, комнатах отдыха персонала.
Устанавливаем камеры в четырех основных зонах: кухня, касса, гостевой зал и наружная камера у входа.
3. Не злоупотреблять полученной информацией. По закону «О персональных данных» использовать запись можно для разрешения спорных ситуаций, защиты интересов персонала или гостей. Распространять данные в других целях запрещено.
Для хранения записей используем защищенное от взлома оборудование — не допускаем утечки данных. По желанию сохраняем копию архива в онлайн-хранилище.
Видеонаблюдение в общепите. Виды и элементы
Системы видеонаблюдения делятся на аналоговые и IP. Каждая ведет прямую трансляцию с места наблюдения, записывает и хранит видео. Трансляцию можно смотреть с монитора на посту администратора либо удаленно — с ноутбука или смартфона. IP камеры дают более четкое изображение, но стоят дороже.
Решение «Меридиан». Устанавливаем AHD системы с качеством изображения IP камер и разрешением 1 Mп. При этом стоимость AHD — на уровне стандартных аналоговых камер.
Основные элементы системы видеонаблюдения
1. Купольные камеры. Устанавливаем в зале и прикассовой зоне. За счет полусферического корпуса не видно, куда направлен объектив. Малозаметны, не портят интерьер.
Решение «Меридиан». На кухне ставим купольные антивандальные камеры с защитой от копоти и гари.
2. Уличные антивандальные камеры. Устанавливаем у входа в ресторан. Выдерживают перепады температуры от -40 до +50 градусов. Работают при высокой влажности, устойчивы к механическим повреждениям.
3. Видеорегистратор. Получает и обрабатывает сигнал с камер, сжимает и записывает видео на диск. При сжатии сохраняет высокое разрешение.
4. Хранилище. Жесткий диск для хранения видео. В зависимости от емкости данные хранятся до двух недель, затем перезаписываются от старых к новым.
5. Монитор. Выводит информацию с камер в реальном времени и записи с жесткого диска.
СКУД в общепите. Виды и элементы
При помощи СКУД (системы контроля и управления доступом):
- Ограничиваем доступ посторонних в служебные помещения ресторана;
- Ограничиваем доступ сотрудников в определенные помещения: склады с дорогостоящей продукцией, хранилища документов и т. п.
- Учитываем рабочее время сотрудников.
Основные элементы СКУД
1. Преграждающие устройства. Для большинства заведений используем электромагнитные замки. В ресторанах и ночных клубах с парковкой — шлагбаумы.
2. Устройства идентификации:
- Контактные ключи Touch Memory — стандартные домофонные ключи;
- Бесконтактные карты доступа;
- Бесконтактные ключи RFID;
- Биометрический сенсор — для доступа по отпечатку пальца;
- Клавиатура для ввода кода — доступ в служебные помещения, доступ в туалет в кафе с большой проходимостью.
3. Считыватели. Устройства считывания карт, сканеры и т. п.
4. Контроллеры. Разблокируют преграждающие устройства автоматически или вручную. Ручной ввод используется в домофонах.
Сколько стоят системы безопасности
Видеонаблюдение | |
Стоимость установки системы с учетом оборудования | |
Стоимость технического обслуживания | |
СКУД (доступ в служебные помещения по картам) | |
Стоимость установки системы с учетом оборудования |
|
Стоимость технического обслуживания |
Проектирование СКУД и видеонаблюдения
Проект содержит:
- Точные места установки оборудования;
- Пути прокладки кабельных трасс;
- Данные о типах и количестве оборудования;
- Схемы подключения оборудования.
Предварительно выезжаем на объект и делаем замеры. Готовим проект с учетом площади, планировки и других особенностей заведения. Предусматриваем возможность заменить оборудование на сертифицированные аналоги без изменения проекта.
Установка СКУД и видеонаблюдения. Этапы
1. Тестируем элементы. Не приступаем к монтажу без предварительных испытаний. Дважды тестируем на стендах, один раз — на объекте.
2. Монтируем кабельные трассы. Используем скрытый монтаж — минимально затрагиваем интерьер.
3. Устанавливаем оборудование. Работаем в соответствии с проектом, среднее время монтажа — менее 3 часов
4. Проверяем систему. Запускаем в тестовом режиме и проводим диагностику. Если появились неисправности — устраняем проблему или заменяем оборудование.
5. Подключаем и отчитываемся. Переводим систему в рабочий режим, проводим инструктаж для сотрудников. Подписываем акт выполненных работ, передаем инструкции и памятки по работе с системой. Расширенная гарантия на оборудование — 3 года.
Техническое обслуживание СКУД и видеонаблюдения
- Осматриваем систему;
- Проверяем общую работоспособность;
- Проверяем отдельные элементы;
- Очищаем видеокамеры, особенно в кухонной зоне и на улице;
- Проверяем целостность кабелей;
- Выполняем профилактический ремонт;
- Заменяем элементы при необходимости;
- Проверяем и уплотняем крепления;
- Обновляем программное обеспечение;
- Обновляем инструкции и памятки.
Позвоните нам по номеру +7 (812) 603-70-71 — получите консультацию инженера и предварительную смету бесплатно.